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认识柠檬

柠檬也叫“黄金水果”,富含维生素C、柠檬酸、橙皮苷等多种功能成分和钠、钾等矿物质,对人体十分有益,是世界公认的健康营养和药用价值极高的水果。据(全国中草药汇编)中所述,柠檬具有化痰止咳、生津健胃的功效。


柠檬属于碱性食物,在体内被消化后,留下碱性残基,在体内创造一个碱性的环境。这个微环境的PH有利于血氧存在,从而优化身体功能的运转。柠檬中的钾、钠、镁、铁的微元素以金属离子的形式存在于体内,并与体内的酸根离子中和从而降低液体的酸性。因此柠檬被称为“碱性食物”。


酸性与碱性食物的合理搭配是身体健康的有力保障,多摄入柠檬这类碱性食物,保持体内酸碱平衡,有利于健康。


——摘自《柠檬与生活》(马兆成、朱春华主编,中国农业出版社出版)